只要避开这两点 ，蚝样活结果第二天就死了大半  。保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，又没有打氧 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，但不会冻死 。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去 ，更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。不泡淡水，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ， 保湿 、温度调到4到6摄氏度。生蚝买回家后如果不马上吃， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，关键要搞清楚它怕什么 。最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保持湿度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，放进冰箱最冷的位置 ，记住生蚝保存的核心就是低温、代谢变慢，肉质很快变差 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。零到2度左右 ，保存两三天甚至一周都不成问题。但如果是自来水加盐 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。不要冲洗 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，壳的凸面朝下，那就直接扔掉 。想多放两天就冷冻 ，但解冻后口感会软一些 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最好在一天内吃完 。可以短暂养一两天 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。适合做蒜蓉烤或者煮汤。这要看用什么水。按这个方法做，先找一个浅盘或泡沫箱 ，碰了也不动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，其实想延长生蚝存活时间，