3 、做道蒜切末 。漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。拣去葱姜丝 ，开屏
调料 ：料酒 、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒
雀开浇热油即可 。粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒不要切到鱼肚，葱 、
2 、再铺上姜丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割，龙口粉丝1把 、均匀的铺在鲈鱼身上，撒葱花 ，蒜2瓣 。剁椒半碗 、再倒入小半碗水；
4 、取出 ，摆上鱼头及鱼尾，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，切去头部及尾部 ，
做法：
1 、