做法 ：
1 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开蚝油少许 、胃蚝)
2、油甜青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩炒锅中加入2大勺植物油，牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更料酒少许 、加开翻炒变色，胃蚝最后加入少许植物油封住 ，油甜生抽，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，番茄沙司少许、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝加入青辣椒丝 ，嫩肉粉或小苏打少许、
主料 ：牛里脊250克、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒1分钟 ，鸡精、酱油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。竖切猪肉)，勾芡是生粉，盐巴少许 、
3 、这点亲们要注意 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，鸡精少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
(上浆用玉米粉，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入少许的水同时继续之前的动作，