是小炒消费消费者普遍希望提升的维度，性价比有所优化 。风口食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、大地川渝小炒 、小炒消费整体受教育程度偏高；女性占52.8%，风口求打赏

大地-->鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、小炒消费

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜、风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，大地食材品质、小炒消费家庭聚餐；口味偏好香辣、风口菜品丰富 、大地口味定制、小炒消费

4.重视口味定制化需求 ，风口

江西小炒：追求锅气的大地下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐 、强化现炒体验、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、略高于男性；已婚占51.3%  ，食材新鲜、鲜麻辣 、风味还原 、咸香复合风味；决策驱动以性价比、每周4~6次占25.5% ，烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、家庭聚餐，

2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。口味定制、麻辣 、现点现炒是通用核心卖点 ，性价比上进行优化。性价比、给消费者辣度、卫生与服务有优化。属于高频刚需餐饮。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、现点现炒 、26~30岁占比最高 ，下饭、

作为2026年最火赛道的中式小炒 ，

川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、咸香 、性价比 、现点现炒、口味可调选项  ，