4 、菜提料酒适量 、神醒
5 、胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜香油 、薹拌香油调味 。鱿鱼
2 、夏季添加盐 、凉拌变色即可捞出过凉，菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥而且均匀 ，末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌
10 、芥末油少许 。味精 、水要宽 ，
2 、
原料 ：蒜薹200克 、加点料酒，鱿鱼去掉内脏 ，冲凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7、
调料 ：盐、沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆 。撕去表皮一层膜 ，
做法 ：
1 、
9 、沥干水分 。变色后马上捞出 ，口感好 。
5 、清洗干净 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
3、蒜薹和鱿鱼混合。拌匀即可 。都可以有效去腥 。鱿鱼1条 。
6 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，切成细条 。入开水中焯烫，蒜薹清洗后切成寸段 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4、入开水中焯烫一下，味精 、
最后滴几滴芥末油 。3 、
温馨提示 ：
1 、
8 、