5 、食材胡椒粉 、打造胡椒粉1小勺 、宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈
6 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通高汤 、食材料酒 、打造
4 、
2 、料酒 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内，再按一个凹印，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内。开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替。放入蒸笼内 。加葱姜、火腿末1大匙 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置，准备所需材料。
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个、再撒上火腿末 。
2、
小贴士 ：
1 、剥去头 、模具内不需要刷油 ，葱末、猪肉末150克 、
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽1匙、3 、打上鹌鹑蛋 ，
8 、盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印 。
10 、铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模，小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
9、造型更美观 。淋少许香油。盐 、
7、
5、火腿末增加口感 ，胡椒粉、