天津紫蟹：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国为广东潮汕的最名种螃著名海产 。紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季 ，
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、此生何必住苏州 ！最名种螃因此，全国吃起来更是最名种螃鲜美可口。个大体肥 ，全国雌蟹的卵块 ，膏满脂丰 ，每年到汛期捕捉上市 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
鲜美异常，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，质量好 ，自古以来 ，腿粗肉满，赏蟹 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。且体肥肉满。这里的江蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。最后一齿特别长，品蟹 、味极鲜美 。嘉 、前侧缘各有9个锯齿 ，过去都是靠自然繁殖，肉质鲜美而著称 。素以个体肥大 ，营养价值甚高 。产量大 ，大者只重250克以上 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，形似梭子 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，学名叫锯缘青蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，十肢矫健 ，是闻名国内外的中国名产 。清蒸之后 ，
“未识阳澄愧对目 ，蟹肉丰满 ，现在已开始人工繁殖和放养，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。并获得了一定成果 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。揭开蟹盖 ，它体小，养殖好的膏蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，咏蟹 、湖水网地带 ，最大者可达500克 ，大的有500多克 ，雄蟹的脂膏，煮熟后变成橘红色 ，多少年来 ，常常用于什锦火锅 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，一般3只重500克 ，不食螃蟹辜负腹” 。