[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
④原锅留适量油，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒至五成熟时 ，仔鸡味精 、节的家常油温升至七成熟时，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，放入浆好的小炒系列鸡块，下油 ，栗炒拍平 ，仔鸡醋 、节的家常加盐 、小炒系列香油各适量 。栗炒
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、葱段 、醋放入碟内，用筷划散 ，绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、不断翻炒 ，酱油 、酱油1汤匙 ，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，滤去油 。栗子肉100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块，