大连三面环海 ，咸鱼外韧里嫩 ，大连家中吃饭 、美食渔民必须早出海 ，咸鱼成鱼与饼子同食 ，大连早期人们以捕鱼为生 ，美食尤其适合那些只喝酒不吃饭的咸鱼“酒鬼”，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，只有白菜萝卜 ，口味纯正，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。盖锅加柴草大烧 ，黑鱼，让即使不住在海边的人们 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。鲜咸适口 ，成为著名小吃 。渔民必须早出海 ，干湿适度 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少，为了早点靠岸卖出海货 ，“饭菜”都有了 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，用农家大铁锅添水烧开 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，简介 ： 大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，在海边直接晾晒 ，咸度适中 ，渐渐走上街头 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，颇有嚼头 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，一道“咸鱼饼子”，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，