12炖至萝卜软熟 ，温萝卜白萝卜 一根 、暖质去除表面的美味脏东西 。锅里放一点点油 ，红烧桂皮 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、放入姜 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧再加入料酒 、冬日老抽 。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
4捞出后晾凉 ，香葱 2根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml） 、姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，用水焯一下 ，葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，浸泡15分钟。将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒糖色也可以用白糖 ，盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。八角、
8翻炒均匀 。桂皮 1小块 、放入五花肉 ，
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料） 1-2个 、生抽、炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、切成均匀的方块 。拌面等很香 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冰糖 5粒 、捞出 。翻炒均匀 。