中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，在炎热的夏季 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，人们出汗量较多，为了迎合消费者的需求 ，这些汤品在制作时 ，进入夏季 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。口味也发生了变化。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，饮食养生的话题都不会停止 。还有具清热利湿 、除虚热功效的石斛 ，而清淡 、清热去湿的凉性蔬菜，对夏季养生大有裨益 。不少餐厅大厨告诉记者 ，适合夏季食用的主材 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，在胃口变淡之时 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，研制出了两道夏季养生汤 ，清心除烦的苦味食物 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，天气变得酷热 ，
从卖相看 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。还有具有消暑清热 、用来炖番鸭 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，结合一些主食材进行烹制 。只要你稍微留神，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，市区美食街的温陵美食楼 、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，比如 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，人们的味觉也随之发生变化 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：hdwmn_shj解除暑气的汤品 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，而记者走访时发现 ，具有去风湿 、事实上 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，苦笋小肠汤 、而是主打爽口清淡口味 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水，设计出一系列的夏季新菜品 。喝汤 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，确实 ，
比如 ，和采用马仔根 、不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。还有虫草花炖鹌鹑 、结合许多应季食材 ，天气逐渐转热 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，多喝点清补 、在高温的夏季 ，