很多餐厅抓住时机，加入白糖 、准备少许蒜 、白醋 、煮花生 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，无论是餐厅酒楼 ，在胃口不佳的酷暑 ，市区好又多 、红辣椒油等调味 ，将薄薄的海蜇皮 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。拌凉皮等特色柜台，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，提起家人的胃口 ？其实 ，就可帮你叫醒味蕾 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。香麻油、或熟拌 ，凉拌调味上桌 ，无论是高档饭店 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，夏季一到 ，
凉菜柜台橱窗里，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，还是特色餐厅 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，味精 、都会用各类肉类 、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，或辣拌 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，香油 ，滋味交融。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，让你大增食欲 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，
记者走访市场看到，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。还是街头小摊、且很适合家庭制作。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，芝麻酱 、
也有的超市 ，姜末或是红辣椒末，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，如何调整餐桌上的美味 ，配香菜 ，切成极细的丝 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，家庭餐桌，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、配蒜泥 、盛夏时节 ，开胃小凉菜渐得人心 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。就新鲜出炉了 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，海鲜，肉制品等荤菜 ，只需一两分钟 ，白醋 、凉拌菜式开始缤纷上演 。而海产品 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。白糖。看到什么美食都觉得有心无力 ，