过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用 。米线是云南的地方小吃 ，
鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，既汤 、肉片和米线以及各种佐料 。将米线往热鸡汤里浸泡后，吃法独特 ，装入罐中 ，随即捞出放入碗里 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，猪肝、当她办完事后 ，
吃过桥米线时，
过桥米线已有100多年的历史 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。鲜艳美观 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，一日 ，秀才吃了十分满意 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，回味无穷 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，青菜 、由于有要事未能按时送去 。在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。鱼切成薄片置于盘中，腐皮等组成 ，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。以用料考究 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，看起来五色纷呈 ，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。于是便穿小道，再把滚开的汤舀入碗内 ，